En indisk matupplevelse på Masala Kitchen

När du går till Masala Kitchen för att äta lunch lär du inte bli besviken. Många tror att indisk mat är mycket starkt kryddad  av curry och andra kryddor. Detta är inte helt sant även om masala betyder krydda på indiska.
Det som erbjuds är till stor del exempel från à la cartemenyn på kvällstid men till ett förmånligare pris.
Rätterna är tagna från olika regioner i hela Indien och smakerna varierar lika mycket där som mellan exempelvis Svensk husmanskost och medelhavsmat. I södra Indien äter de företrädesvis ris till sin mat men i norra är det både bröd och ris som är grunden för basfödan.
I området runt den välkända orten Goa är det de starka kryddornas största fäste och härifrån kommer exempelvis de mycket starka Vindalogrytorna. All Indisk mat är inte stark men en sak de har gemensamt är att de är otroligt smakrika. I ett normalt indiskt recept ingår upp till 50 olika aromatiska kryddor och örter och det är ju något vi inte är vana vid i svensk matlagning med det upplevs på Masala Kitchen.