Med vänliga hälsningar,
den glada och underbara personalen på Orangeriet!
Vecka: 51
Måndag
Glöggmarinerad kycklingfilé serveras med lingongräddsås samt potatisstomp toppad med friterad grönkål Panerad torskfilé serveras med Orangeriets goa gubbröra, dillkokt potatis samt hovmästarmarinerad gurka Dagens pasta: Polpette al sugo (italienska kalvköttbullar i tomatsås, spaghetti, riven Grana Padano) Vegetariska: Rotfruktspytt serveras med stekt ägg samt inlagda rödbetor Sallad: Kycklingsallad med örtslungad pasta samt mango- och currycrème Soppa: Gulaschsoppa toppad med crème fraîche
Tisdag
Svamp- och färskostfylld schnitzel serveras med rödvin- och timjanssky, örtstekt potatis samt haricots verts Citronpocherad koljafilé serveras med hummersås, dillkokt potatis samt marinerade cocktailtomater Dagens pasta: Polpette al sugo (italienska kalvköttbullar i tomatsås, spaghetti, riven Grana Padano) Vegetariska: Rotfruktspytt serveras med stekt ägg samt inlagda rödbetor Sallad: Kycklingsallad med örtslungad pasta samt mango- och currycrème Soppa: Gulaschsoppa toppad med crème fraîche
Onsdag
Varm jultallrik (Janssons frestelse, köttbullar, prinskorv, revben, brysselkål) serveras med senapscrème Dill- och pankopanerad koljafilé serveras med lyxig räkröra, kokt potatis samt citronmarinerad hyvlad morot Dagens pasta: Linguine con salmone (lax, hummersås, zucchini, morot, riven Grana Padano) Vegetariska: Rotfruktspytt serveras med stekt ägg samt inlagda rödbetor Sallad: Kycklingsallad med örtslungad pasta samt mango- och currycrème Soppa: Gulaschsoppa toppad med crème fraîche Idag bjuder vi på Emmas goda Ris à la Malta med bärsås till alla våra besökande lunchgäster efter maten
Torsdag
Mikkos krämiga räksoppa toppad med handskalade räkor, hemmagjorda pannkakor, sylt och grädde Ölbräserad fransyska serveras med gräddsky, potatisgratäng, ångade bukettgrönsaker samt gelé Gratinerad torskfilé serveras med dillsås, potatismos smaksatt med brynt smör samt ångade grönsaker Dagens pasta: Linguine con salmone (lax, hummersås, zucchini, morot, riven Grana Padano) Vegetariska: Rotfruktspytt serveras med stekt ägg samt inlagda rödbetor Sallad: Kycklingsallad med örtslungad pasta samt mango- och currycrème Soppa: Gulaschsoppa toppad med crème fraîche
Fredag
Helstekt fläskfilé serveras med whisky- och baconsås samt potatisgratäng toppad med rostad lök Smörstekt koljafilé serveras med råraka, chardonnaysås samt picklad äpple- och silverlök toppad med dill Dagens pasta: Linguine con salmone (lax, hummersås, zucchini, morot, riven Grana Padano) Vegetariska: Rotfruktspytt serveras med stekt ägg samt inlagda rödbetor Sallad: Kycklingsallad med örtslungad pasta samt mango- och currycrème Soppa: Gulaschsoppa toppad med crème fraîche
