Med vänliga hälsningar,
den glada och underbara personalen på Orangeriet!
Vecka: 16
Måndag
Provencalsk helstekt kotlettrad serveras med rosépepparsås, ugnsrostad potatis samt grillad tomat. Parmalindad torskfilé serveras med vitvinssås samt duchessetoppad potatis, toppad med friterad palsternacka. Dagens pasta: Spaghetti Bolognese (nötfärs, rött vin och riven Grana Padano). Vegetariska: Rotfruktspytt serveras med rödbetor samt stekt ägg. Sallad: Tacosallad (nötfärs), salsa, gräddfil, riven ost samt nachochips. Soppa: Vit sparrissoppa toppad med tryffelolja
Tisdag
Pannbiff med stekt lök serveras med gräddsås, kokt potatis samt lingonsylt. Pankopanerad koljafilé serveras med skagenröra, kokt potatis samt citrongurka. Dagens pasta: Spaghetti Bolognese (nötfärs, rött vin och riven Grana Padano). Vegetariska: Rotfruktspytt serveras med rödbetor samt stekt ägg. Sallad: Tacosallad (nötfärs), salsa, gräddfil, riven ost samt nachochips. Soppa: Vit sparrissoppa toppad med tryffelolja
Onsdag
Wallenbergare (kalvfärs) serveras med skirat smör, potatispuré, gröna ärtor samt rårörda lingon. Smörstekt koljafilé serveras med citron- och gräslökssås, kokt potatis samt dillmarinerad morot. Dagens pasta: Alfredo (grillad kyckling, vitlök, grädde, röd paprika samt riven Grana Padano). Vegetariska: Rotfruktspytt serveras med rödbetor samt stekt ägg. Sallad: Tacosallad (nötfärs), salsa, gräddfil, riven ost samt nachochips. Soppa: Vit sparrissoppa toppad med tryffelolja Idag bjuder vi alla våra lunchgäster på Emmas mandelkaka med lättvispad grädde efter maten.
Torsdag
Gulaschsoppa på högrev serveras med crème fraiche samt hemmagjorda pannkakor, sylt och grädde. Timjan- och mozzarellagratinerad kycklingfilé serveras med sås på soltorkade tomater samt krämig potatisgratäng. Havets Wallenbergare serveras med hummersås, potatispuré samt gröna ärtor. Dagens pasta: Alfredo (grillad kyckling, vitlök, grädde, röd paprika samt riven Grana Padano). Vegetariska: Rotfruktspytt serveras med rödbetor samt stekt ägg. Sallad: Tacosallad (nötfärs), salsa, gräddfil, riven ost samt nachochips. Soppa: Vit sparrissoppa toppad med tryffelolja
Fredag
Schnitzel serveras med bearnaisesås, rödvinssås, stekt potatis samt gröna ärtor. Fiskgratäng med chili, purjolök och grädde serveras med potatismos samt dillmarinerade räkor. Dagens pasta: Alfredo (grillad kyckling, vitlök, grädde, röd paprika samt riven Grana Padano). Vegetariska: Rotfruktspytt serveras med rödbetor samt stekt ägg. Sallad: Tacosallad (nötfärs), salsa, gräddfil, riven ost samt nachochips. Soppa: Vit sparrissoppa toppad med tryffelolja
