Med vänliga hälsningar,
den glada och underbara personalen på Orangeriet!
Vecka: 27
Måndag
Jerkmarinerad kycklingfilé serveras med rostad vitlökssås, klyftpotatis samt fräst majs Fiskgratäng med kräftstjärtar, salladslök och chili serveras med vitvinssås samt potatismos Dagens pasta: Cellentani al tartufo (fläskfilé, tryffel, grädde, riven grana padano) Vegetariska: Bakad spetskål serveras med honungsrostade rotfrukter samt chevrècréme Sallad: Caesarsallad med kyckling, bacon, krutonger och dressing
Tisdag
Helstekt fläskfilé serveras med cognacsås, krossad potatis samt örtmarinerade cocktailtomater Lättpanerad koljafilé serveras med brynt smör, stekta champinjoner samt kokt potatis toppad med pepparrotsslungad rädisa Dagens pasta: Cellentani al tartufo (fläskfilé, tryffel, grädde, riven grana padano) Vegetariska: Bakad spetskål serveras med honungsrostade rotfrukter samt chevrècréme Sallad: Caesarsallad med kyckling, bacon, krutonger och dressing
Onsdag
Wallenbergare (kalvfärs) serveras med skirat smör, potatispuré, gröna ärtor samt rårörda lingon Tomat- och mozzarellagratinerad torskfilé serveras med ört- och citronsås samt kokt potatis toppad med ruccola Dagens pasta: Cellentani al tartufo (fläskfilé, tryffel, grädde, riven grana padano) Vegetariska: Bakad spetskål serveras med honungsrostade rotfrukter samt chevrècréme Sallad: Caesarsallad med kyckling, bacon, krutonger och dressing Idag bjudet vi på Emmas ananaskaka med lättvispad grädde toppad med rostad kokos till alla våra besökande lunchgäster efter maten
Torsdag
Nattbakad högrev serveras med rökig rödvinssås, krämig potatisgratäng samt rostad broccoli Pankopanerad koljafilé serveras med rom- och gräslökscréme, kokt färskpotatis samt ångade primörer Dagens pasta: Cellentani al tartufo (fläskfilé, tryffel, grädde, riven grana padano) Vegetariska: Bakad spetskål serveras med honungsrostade rotfrukter samt chevrècréme Sallad: Caesarsallad med kyckling, bacon, krutonger och dressing
Fredag
Schnitzel serveras med chilibearnaisesås, pommes frites samt haricot verts Laxfylld koljafilé serveras med hummersås, potatismos samt dillolja Dagens pasta: Cellentani al tartufo (fläskfilé, tryffel, grädde, riven grana padano) Vegetariska: Bakad spetskål serveras med honungsrostade rotfrukter samt chevrècréme Sallad: Caesarsallad med kyckling, bacon, krutonger och dressing
